自分記録帖

ただ私が私でいたい。自分を生きると決めた私の記録帖です。

家食生活

自作パン

レーズンパン(右)とジャムパン(左)焼きました ジャムが流れて失敗 焦げたジャムが とても美味しかったから良し。

チリコンカンが、食べたくて

チリコンカン 久しぶりに作ったら 上手に出来すぎw やめられない止まらない! 明日はビールを買いに行こう♪ 中華鍋いっぱい作りすぎたので 半分は味付けしないで冷凍保存 さて、キドニービーンズ入れるよーって時に 缶詰めのプルトップが取れちゃった! きゃ…

急がば回れ

鯛味噌 なるものをいただいたので(写真真ん中) 味噌に鯛のそぼろをまぜた、なめ味噌の一種。 ほぐした鯛の身やそぼろを入れたなめみそ。砂糖を用いて甘くするものが多い。 久しぶりにご飯を炊きました お酒にも合うツマミだけども あれ?お酒 飲みたくない!…

再燃 ピザ&パンづくり

一旦 落ち着いてたピザ&パン作り思い出して再び。あまり凝る気はなくてシンプルに美味しく食べたい米粉や全粒粉でもやってみたけど扱いとか仕上がりとかイマイチ…グルテンフリーに拘らずちょっと良い強力粉使用扱いやすくてらくちーんふわっともっちり美味し…

パンと粘土とキノコのお家

ピザ生地をパンにしました。発酵した生地を可愛いと思う日がくるとは。美しい♡捏ねるのは幼稚園の粘土遊びのように楽しい幼稚園の時粘土の時間は決まってひとりでキノコの家ばっかり作ってたんだけどあれ なんでだろう?「なんでコレばっかり作ってるんだ?…

初ビザに挑戦♪

我が家のオーブントースター(デロンギ 製) ピザストーンが付属しているんだけど 購入から◯年(覚えてない) その姿は段ボールに包まれたまま 先だって手が折れそうになりながら買い込んだ強力粉は このピザストーンをとりあえず出してみようと思い立っての…

七草ナラヌ、一草7日

日々食べ過ぎな ひとり暮らしは このくらいが ちょうどいい 七草ナラヌ 一草 すずしろ(大根)だけのスープ 七草は、「家族」サイズ 無理せず できる範囲で季節を取り入れるのは 今はちょうどよいなと思いますけれど 崩し続けるのは どうも据わりがよろしくな…

ふたり鍋

帰省してから帰札まで 一歩も外に出ることなかった年末年始 (いつも通り) 甥っ子を連れて帰札するのは2年ぶり まるで昨日の続きみたいな 短い二人生活。 楽なのよねぇ ラクって楽しいよねぇ ひとり鍋も良いけれど ふたり鍋は尚良し。 「毎日一緒だと純ちゃ…

フレンチトーストとイッタラ「TEEMA」23cm

深夜に仕込んだフレンチトースト 今回はオーブンで焼いてみた。 琺瑯バットにタネを作って パンを浸して一晩冷蔵庫へ そのままオーブンへ突っ込む 最後にトースト切替えして焦げ目を着けて 外はパリッと 中はしっとり熱々 このまま食卓へ出しでも良い感じで…

世の中は昼ですが

鮭に合わせて炊きたて御飯が食べたくて久しぶりに炊きました良い感じにお焦げも出来てほくほく鮭には御飯と味噌汁がいいねぇ世の中は昼だけど鮭を貰って朝御飯あれ?本日の食材自分で買ったの 卵だけ?かな?…だなぁ。米 味噌 ネギ 鮭お皿もお誕生日のお祝い…

結果 オーライ♪

深夜に仕込んだフレンチトーストタネを吸いきって染みてる染みてる♪焦がした…。表面パリッと香ばしく中はしっとり結果オーライ?

コーヒー牛乳パンケーキ

コーヒー牛乳見たら急に飲みたくなって500mlと1,000mlその差ほぼないのでは?的な謎な価格設定で1,000ml選択…飲みきれん。甘すぎるコーヒー牛乳もパンケーキにすれば甘さ控えめよきアイデアに満足満足北海道が誇るコンビニセイコーマートにて購入です。

秋刀魚の生姜煮

秋の刀と書いて「秋刀魚」刀のようにキラリと光る新鮮秋刀魚ゲットー✨食いしん坊の神様今日もありがとう!塩焼きも美味しいんだけど家だとつい煮ちゃうのよね。圧力鍋で煮て骨まで食べる!新鮮なうちに、深夜に料る。生姜煮美味しい日本酒 please!

我が家のご馳走

日本の洋食が大好きだ。オムライス カレー ハンバーグ ナポリタン お子様ランチは夢のプレート我が家のご馳走 ドリア高カロリーを気にしてなかなか…なのでご馳走。母の畑で採れた玉ねぎ&ほうれん草使用ベシャメルソースの隠し味にちょこっと お味噌美味いの…

寒いくせにハーゲンダッツ

先日から集中暖房が入りました! やったー! と思うも束の間… どうやら時間限定らしく 昼間寒いっちゅーの! かといってポータブル出すのはヤダ! 省エネですから(主に労力) 半袖部屋着に毛布かぶって投稿中 寒いのに 冷凍庫にぽつん 入れてた贅沢品に手が伸…

かぼちゃのスープ

心臓がきゅうっとするよなこんな日はほっくりあったかいもので弛めましょかぼちゃのスープに煮物をオンイケます?

10月はパンプキンオレンジ

オータムフェストで仕入れた みやこ南瓜(300円) まるごと美味しくいただきます! 元祖ホクホク系 味が非常によく品質もすぐれた南瓜。側枝の発生が少なく密植でき、側枝かきの手間がかからない省力品種。エビスかぼちゃと共に主流のかぼちゃである。現在はホ…

米茄子のバター醤油焼き&味噌田楽

なんのてらいもありませんが米茄子のバター醤油焼き&味噌田楽 最近弱火調理をやってみてます。 良いです。 なにが良いかといいますと ・ほっといて良い ・食感良い ・中まで火が通る ・焦げない 日々の食事のほぼを職場(賄い)で済ませているので 冷蔵庫ガラ…

私を創る、好きなもの

ブランチ好きなものを並べたらなんだか良い感じで嬉しくなった。

街中で秋の味覚 新鮮野菜をゲットです!

とうもろこし(北海道では「とうきび」) 今日中なら生でも食べられるときいて 夜中にかぶりついたら うぁ!ホントに食べられる しかも甘っ! そして旨っ! 半分はお姉さんの言う通り 皮一枚残して茹でました シャクシャク 懐かしの食感 手に入れたのは… ワイ…

SATOのパンで、イギリス式朝食を

今日もトースト(笑 SATO COFFEEでお持ち帰りしたパン一斤 うすーく切って焼けばカリッカリ このくらいの固さなら コレ ↓ が使える♡相変わらず値札付けたままです priere-vie.hatenablog.com ジャムやバターを乗っける台の役割を しっかり演じてくれてますー…

六花亭のマルセイバタ

バターじゃなくて「バタ」 200g 500円 100g@250円 バターが好きだ! 自分のバター愛を知ったのは 20年近く前、エッフェル塔の下で バゲットにバターだけが塗られたサンドイッチを買ってから。 くん。と嗅いで、その臭さに ウッときた 「くっさ。」と心の中…

美味しいオツマミ出来ました

野菜不足解消ディナー たまたま寄った 夜のデパ地下 シール貼りを待つ人の群れに紛れてみた…。 がんばった(笑 合わせるワインを少し料理に回すだけで 美味しいおツマミになります 味付けは、乾燥ニンニクと塩だけ 白ワインで蒸し焼きにしたブロッコリーとミ…

お気に入り尽くしの朝

珍しく こっ早く目が覚めた快晴の札幌 素敵な青空朝5時の朝食新しいお皿を下ろしました♪中古だけど 笑このお皿でヨーグルト食べたい!一目惚れした業務用食器 1枚200円!好きなものをお安く手に入れ御満悦購入してすぐに漂白洗い上げてピッカピカにしてもこ…

煮豆と塩茹で

ちょっとずつ残ってたお豆を 一緒に煮てみた とら豆・白豆・小豆の3種混合 柔らかくなったところで味を整える 甘いのとしょっぱいの どっちにするか どっちも食べたいので 鍋を分けました ひとつは塩味 ひとつは甘味 塩だと「塩茹で」になって 甘いのだと「…

English breakfast

トーストラック 使うとこんな感じ。 ティーカップは ウェッジウッドのホームシリーズ (あ、これ 明日のネタにしよ♪) トーストラックを使う気になったのは 懐かしのブラウンブレッドに 似たパンを見つけたから! 北海道の庶民の味方 (なのか?) 焼きたてパン…

飲む点滴「米麹甘酒」

しっかり眠っているので体調は良いのですが これだけ寝ないと保てないというのを「体調が良い」というのだろうか? と、いうわけで美容効果も期待しつつ 飲む点滴「米麹甘酒」作ってみた(アルコールは含まれておりません) ビタミンB1 B2 B6(美白効果・脂…

美味しいお米

以前名刺米をいただいた松永さん priere-vie.hatenablog.com お米だけ先にご馳走になっておりましたが この度、ご本人にお会いできました ほんのちょっとのご挨拶でしたけれど お米愛がひしひしと伝わりますー もっとお話し、おききしたい! さて、「あやひ…

ハレとケ

「晴れ(ハレ)」と「褻(ケ)」と書きます ハレは「晴れ着」とか「晴れの舞台」とかで使われていますが 褻の着とか使わないよね?言うのかな? 「褻」という言葉を知っている人は少ないのかもしれないなーって思います(私は漫画で知りました) ハレとケ 普…

百合根

茶碗蒸しに2〜3枚入っていれば、おぉ!と思う百合根が 一個100円とかで売ってる北海道 素敵♡ 100円は格安だし、結構小ぶりだけど じゅうぶんじゅうぶん ホックホクでお買い上げ〜 ホワイトソースに西京味噌と白ワイン入れてグラタンやクリーム煮にすると …

ブランチ

のんびりな朝です。 最近知ったのですが。 いえ知ってはいたのでしょうが、気に留めていなかったのね。 バナナが、お酒飲む人にいいらしいということを。 アルコール分解してくれる ナイアシン 体内の塩分(Na)を排出してくれる カリウム 消化液の分泌を良…

ご馳走続きのデトックス

胃腸休めに大根煮ました。 ちょうど荷物を取りに来る友人が酵素断食中というので 振る舞いご飯には質素だけれど テーブルの上には、昨夜仕込んだデトックス大根と大根おろし。お酒なし! 大根おろしは、2人で1本たいらげました 笑 デトックス大根 分量:大…

PRIERE